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quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Pisa de pé em Lagar

Conheça esse curioso e tradicional método de extrair o suco das uvas e prove os nossos vinhos feitos a partir da pisa em lagar.

           

Aproveite e veja os nossos vinhos feitos por esse método:

Quinta do Tedo garrafa:
http://loja.casadovinho.com.br/produto/236/quinta+do+tedo+reserva+douro+doc+750ml

Quinta do Tedo com Caixa de madeira:
http://loja.casadovinho.com.br/produto/763/6-quinta-do-tedo-reserva-douro-doc-2010-em-caixa-de-madeira

Quinta dos Poços Colheita:
http://loja.casadovinho.com.br/produto/653/quinta-dos-pocos-colheita-2011

Quinta dos Poços Reserva:
http://loja.casadovinho.com.br/produto/654/quinta-dos-pocos-reserva-2010


quinta-feira, 15 de setembro de 2016

Infográfico Combinando Queijos e Vinhos

Quando bater aquela dúvida sobre qual vinho combina melhor com queijos, tenha em mãos nosso infográfico, que você pode baixar aqui.


            

quarta-feira, 7 de setembro de 2016

Jovem ou Maduro? Quando Beber Brunello di Montalcino.

por Luiza Martini

Brunello di Montalcino é um ícone dos vinhos italianos. Produzido na Toscana, 100% a partir da uva Sangiovese Grosso ou Brunello, como é chamada localmente. 

Em relação às outras Sangiovese produzidas na Itália, a variedade toscana tem bagos maiores e produz vinhos com intenso frutado, taninos marcantes e acidez bem viva. E são estas as principais características que os vinhos de guarda devem ter. Os Brunello di Montalcino podem atingir a maturidade com dez ou mais anos, e vale a pena esperar!

Quando jovens, têm taninos mais agressivos, acidez marcante e sabores que lembram cerejas, morangos, amoras, flores como violetas, toques de alcaçuz e café, além de notas terrosas.

Quando maduros, seus taninos ficam mais macios, a acidez balanceada, os sabores lembram figos secos, avelãs, compota de cerejas com toques de couro e chocolate, alem de notas florais como rosas secas. Ficam simplesmente fabulosos!

Para ajudar na escolha, seguem as melhores safras e as características dos vinhos de cada uma:

1997 – notas de frutas secas; *WS 99 pts
2001 – muito longevos. Notas de figos, avelãs e compota de cereja; *WS 98 pts
2004 – ótima safra para beber ou guardar!* WS 97 pts
2006 – frutado intenso; *WS 95 pts
2007 – ótima safra segundo o Consorzio Brunello di Montalcino; *WS 93 pts
2010 – fantástica safra de vinhos frutados com taninos marcantes. Devem ser bebidos entre 2018 e 2025; *WS 98 pts
2012 – Excelente safra segundo o Consorzio Brunello di Montalcino; ainda não disponível
2015 – Equilibrada com vinhos balanceados em taninos e acidez. Envelhecerá por mais de 10 anos. ; ainda não disponível.

*WS (Wine Spectator)
Fonte: Wine Folly


Ficou com água na boca? Temos um montão de Brunellos esperando o momento certo para serem bebidos! São quatro produtores maravilhosos, safras variadas, garrafas tradicionais, magnum (1,5 litros), jeroboam (3 litros) e 5 litros! Venha conferir!
 
Para ver todos disponíveis, clique AQUI.
 

quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Nova Importação: Alken



Os vinhos chilenos da Alken, trazidos com exclusividade ao Brasil pela Casa do Vinho Famiglia Martini, são um bom exemplo de variedade.

Diversas linhas compõem o portfólio, que começa com vinhos simples e de excelente qualidade, com preço muito acessível e perfeitos para o dia a dia e que agradam em cheio as pessoas com pouca experiência enológica. São vinhos jovens, frutados e sem passagem por madeira. As uvas dessa linha são as mais variadas:

Cabernet Sauvignon, a indefectível Carmenére, Merlot, Syrah, Malbec - sim, Chile can do it! - e os brancos Chardonnay, Sauvignon Blanc e um curiosíssimo Moscato. Curioso porque essa uva costuma ser apresentada em uma versão de vinho “docinho” e pouco alcóolico. Esse não. Contém apenas 4g de açúcar residual, mas deixa na boca uma sensação de doçura, trazida pela fruta latente e todo o frescor de safra nova, além dos aromas característicos da cepa.

Nessa mesma linha também há um Cabernet Sauvignon rosado e delicioso. O corpo da Cabernet dá ao rosé uma bela estrutura, uma cor lindíssima e aromas frutadíssimos como no restante do grupo. 

Outra linha trazida são dos vinhos Alken Barrel Selection. A Casa do Vinho, numa primeira importação, percebeu o sucesso do Barrel Selection Carmenère e trouxe agora também o Pinot Noir e um Chardonnay com fermentação com as cascas, untuoso e delicioso. São vinhos modernos, de excelente qualidade e por um preço acessível.

Subindo um degrau ainda, há a linha Reserva, com vinhos que passaram por carvalho e ganharam complexidade, além de serem das safras 2013 e 2014 . São Cabernet Sauvignon, Malbec e Carmenère por um custo benefício esplêndido!

E no topo estão os vinhos mais “sérios” da lista, os Grande Reserva.  

Eles têm mais tempo de carvalho e são cortes elaborados de Cabernet e Carmenère ou Petit Verdot e Cabernet, 2014 e 2013 respectivamente. O preço, como todos os outros, ainda é muito atraente.


Como pode-se perceber, a Alken tem vinhos para todos os gostos e todos os bolsos. E a facilidade da compra em duas lojas físicas ou pela loja virtual.

Acesse nossa loja aqui e confira essa novidade!

quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Vinificação Por Gravidade

por Luiza Martini

Hoje em dia, a vinificação por gravidade é cada vez mais utilizada pelas vinícolas que buscam excelência. Para aquelas situadas em áreas de declividade, a construção aproveita os desníveis do terreno e a adega é construída em dois pavimentos. Este é o requisito básico para que o processo seja feito exclusivamente por gravidade, sem o uso de bombas. Assim, as uvas vão da esteira de seleção para a prensa e desta para os tanques de fermentação de forma mais delicada, sem o uso de força mecânica, preservando a integridade das uvas. Desta forma, evita-se uma extração excessiva, taninos muito agressivos e uma maior oxidação. Além de ser um processo sustentável com economia de energia.




Dicas da semana:







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